การค้าขายในปัจจุบันนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายด้วยปัจจัยหลายๆอย่างรอบด้าน ทั้งปัญหาเศรษฐกิจที่ซบเซา ทั้งการแข่งขันที่สูงขึ้น ทั้งรสนิยมและเทคโนโลยีของผู้คนที่เปลี่ยนแปลงเร็ว และเรื่องอื่นๆ แต่การค้าขายจะสามารถอยู่ได้ก็ต่อเมื่อคุณสามารถเข้าถึงลูกค้าไปง่ายตรงจุด จึงทำให้เกิดการค้าขายแบบ Food Truck ขึ้นมาซึ่งเป็นการขายที่เข้าถึงลูกค้าและสะดวกทั้งผู้ซื้อและผู้ขาย ธุรกิจการขายของขายอาหารแบบ Food truck นั้นเป็นที่นิยมได้ง่ายน่าสนใจเพราะเป็นที่เตะตาตรงใจของคนที่เดินผ่านไปผ่านมาให้เข้ามาลองใช้บริการดูสักครั้งบวกกับการถ่ายรูปเมื่อการตกแต่งมีไอเดียที่ดีน่าสนใจ

ธุรกิจ Food Truck นี้เน้นขายไอเดีย ความแปลกใหม่ การตกแต่งร้าน และเอกลักษณ์ของสินค้า แต่โดยส่วนมากแล้วก็จะเป็นการขายอาหารและเครื่องดื่มมากกว่าสินค้าอย่างอื่น Food Truck เป็นทางเลือกที่ดีน่าสนใจลงทุนถ้าคุณอยากขายอาหารแบบไม่ต้องลงทุนทุกอย่างเหมือนการเปิดร้านอาหาร แล้วที่สำคัญคุณสามารถเปิดขายที่ไหนก็ได้ไม่ว่าจะเป็น หน้าโรงเรียนต่างๆ หน้ามหาวิทยาลัย ตามตลาดนัด งานอีเว้นท์ต่างๆ สามารถเปลี่ยนไปเรื่อยๆได้ทำให้ไม่ซ้ำซากจำเจไม่น่าเบื่อการทำงานของคุณก็จะมีความน่าตื่นเต้นอยู่เสมอ ในบทความนี้จึงอยากจะมาช่วยให้คุณได้รู้จักธุรกิจ Food Truck มากขึ้นเผื่อว่าคุณจะสนใจธุรกิจนี้บ้างเพราะเป็นธุรกิจที่ผู้เขียนคิดว่าเหมาะกับยุคสมัยของเรามากๆในตอนนี้ เรื่องที่จะนำมาฝากกันคือ สามารถเปลี่ยนทำเลที่ตั้งได้เรื่อยๆ ขายที่ไหนก็สะดวก / ซื้อง่าย ขายง่าย ให้ความแปลกใหม่กับลูกค้า / ลดต้นทุนการเช่าสถานที่เหมาะกกับคนรุ่นใหม่เริ่มต้นการลงทุน / ทำการตลาดไม่ยาก โปรโมทง่าย แล้วธุรกิจนี้ยังสามารถสร้างโอกาสอื่นๆอะไรอีกมากมายมาติดจามได้จากการอ่านบทความนี้ค่ะ

สามารถเปลี่ยนทำเลที่ตั้งได้เรื่อยๆ ขายที่ไหนก็สะดวก

มาดูข้อดีข้อแรกของธุรกิจ Food truck กันเลยค่ะ เมื่อเรานึกภาพถึงร้านอาหารร้านเครื่องดื่มทั่วไปที่เป็นร้านก็จะอยุ่กับที่ที่เดิมไปตลอดหรืออาจจะมีการย้ายร้านบ้างแต่ก็จะอยู่ที่เดิมนั้นมาแล้วเป็นเวลานาน แต่ต่างกับ Food truck เพราะสามารถเคลื่อนย้ายรถไปขายที่ไหนก็ได้เรื่อยในทุกๆวัน หรือในหนึ่งวันก็สามารถย้ายรถไปขายได้ในหลายๆที่ ข้อดีนี้ดีอย่างไร? ก็ดีตรงที่สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้นเป็นการเพิ่มยอดขายได้มากขึ้น อย่างเช่นตอนเช้าถึงมื้อเที่ยงก็อาจจะขายในจุดที่เป็นสำนักงานหรือที่ที่คนวัยทำงานอยู่เพื่อรอจายอาหารมื้อเที่ยง แต่พอตอนเย็นก็อาจจะย้ายไปรถไปขายที่หน้าตรงเรียนหรือหน้ามหาวิทยาลัยแทนเพื่อรอขายให้กับนักเรียนนักศึกษาที่กำลังเลิกเรียนนั่นเอง เมื่อยกตัวอย่างแบบนี้คุณคงเห็นภาพความสะดวกของ Food truck มากขึ้นนะคะ ซึ่งข้อดีตรงนี้ช่วยเพิ่มยอดขายสามารถเข้าถึงลูกค้าได้ในหลายๆกลุ่มแม้ในวันเดียวก็ตาม แต่ถ้าเป็นธุรกิจร้านค้าที่เคลื่อนย้ายไปไหนไม่ได้เมื่อเปิดร้านบริเวณสำนักงานหรือคนวัยทำงานก็จะขายได้กับคนเหล่านั้นเท่านั้น แต่ถ้าเปิดร้านบริเวณโรงเรียนหรือหาวิทยาลัยก็จะได้ลูกค้าจากนักเรียนนักศึกษาเท่านั้น เป็นกลุ่มลูกค้ากลุ่มเดียวเท่านั้นค่ะ เห็นมั้ยคะว่า Food Truck น่าสนใจและได้เปรียบมากกว่าร้านอาหารเครื่องดื่มทั่วไปอย่างไร เรามาดูข้อดีอื่นๆกันต่อเลยค่ะ

ซื้อง่าย ขายง่าย ให้ความแปลกใหม่กับลูกค้า

ข้อดีต่อมาก็สืบเนื่องมาจากข้อดีข้อที่แล้วด้วยการเปลี่ยนทำเลที่ตั้งการขายง่ายๆที่ไหนก็ได้ทำให้การซื้อขายนั้นง่ายตามมาด้วย ธุรกิจ Food truck นั้นลูกค้าส่วนมากก็มักจะเป็นกลุ่มลูกค้าที่มีความเร่งรียต้องทำเวลา เช่นวัยทำงานก็ต้องรีบกินรีบกลับไปทำงาน วัยเรียนก็ต้องรีบกินรีบซื้อเพื่อเดินทางกลับบ้านให้ทัน ดังนั้นไอดียที่ดีของคุณจะเป็นประโยชน์ต่อลูกค้าก็ตรงนี้นี่แหละ คือเริ่มจากบรรจุภัณฑ์ก็ต้องสะดวกพกพาไปรับประทานที่ไหนก็ได้ทิ้งง่าย เก็บง่าย เพื่อความสะดวกสบายรวดเร็วของกลุ่มลูกค้าด้วยและที่สำคัญการใส่ไปเดียลงไปในบรรจุภัณฑ์ก็สำคัญจะเป็นการดึงดูดลูกค้าได้มากเพียงแค่บรรจุภัณฑ์มีความสวยงามและถ่ายรูปสวย แล้วยิ่งไปกว่านั้นถ้าอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณอร่อยด้วยแล้วหล่ะก็ไม่ต้องห่วงเลยขายง่ายลูกค้าติดแน่นอน

ส่วนเรื่องของความแปลกใหม่ก็ต้องเอาใจใส่ เช่น การขายเครื่องดื่มธรรมดาคงไม่พอคุณต้องมีไอเดียการตกแต่งแก้วแก้วนั้นให้สวยงานน่ามองน่าจับน่าซื้อมากกว่าแก้วเครื่องดื่มธรรมดาทั่วๆไป ส่วนถ้าเป็นอาหารก็คงต้องมีการจัดไอเดียของการบรรจุให้น่ากินมากกว่าปกติเพียงแค่นี้ก็เป็นที่นาสนใจมากขึ้นได้แล้ว การออกไอเดียแบนี้ช่วยให้ประโยชนืกับทั้งคุณเองและลูกค้า คุณเองก็จะได้ทำในสิ่งที่ชอบมีความภูมิใจการทำงานสนุกเพราะปกติการลงทุนการทำธุรกิจนั้นต้องเครียดแต่การที่คุณได้ทำสิ่งที่รักและมีคนชื่นชอบสนับสนุนการทำงานก็จะผ่อนคลายลงไปมาก ในส่วนของลูกค้าก็จะได้รับความแปลกใหม่และสนุกกับการซื้อไปด้วย ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่น่ารักไม่เหมือนใครและความเป็นกันเองของการขายอาหารเครื่องดื่มแบบ Food Truck ทำให้ลูกค้าชอบมากกว่า

ลดต้นทุนการเช่าสถานที่เหมาะกับคนรุ่นใหม่เริ่มต้นการลงทุน

ปัญหาอย่างหนึ่งของคนที่ต้องการลงทุนเปิดร้านอาหารหรือเครื่องดื่มก็คือ การหาทำเลที่ตั้งสถานที่ที่เหมาะสมทั้งราคาและกลุ่มลูกค้า และการเช่าสถานที่นั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลยพราะกว่าตกลงกับเจ้าของสถานที่ได้ก็อาจจะทำให้เราไม่สามารถออกไอเดียของเราได้เต็มที่ แต่เมื่อพูดถึงธุรกิจ Food Truck นี้ก็หมดปัญหาตรงนี้ไปได้เลยเพราะว่าไม่ต้องมีการเช่าสถานที่ไม่ต้องทำสัญญาและคุณเองก็สามารถใส่ไอเดียความคิดความชอบของคุณไปได้อย่างเต็มที่ในรถขายอาหารของคุณค่ะ

ธุรกิจ Food truck จึงเป็นที่น่าสนใจลงของเหล่านักลงทุนรุ่นใหม่มากๆ เพราะสามารถออกไอเดียได้อย่างอิสระ ขายได้อย่างอิสระ สามารถย้ายไปขายได้ตามที่ต่างมากกว่า 1 สถานที่โดยไม่ต้อมีการผูกมัดกับใครและที่สำคัญมีการลงทุนที่น้อยกว่าการเปิดเป็นร้านอาหารแบบอยู่ที่เดิม ผู้เขียนเองเชื่อว่าเหล่าคนรุ่นใหม่นั้นมีความคิดสร้างสรรค์ที่สามารถทำให้ธุรกิจรถขายอาหารนี้ก้าวหน้าเติบโตแน่นอนเพราะการทำธุรกิจแบบนี้ต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์อย่างมากและอาศัยรสนิยมของคนรุ่นใหม่ แล้วใครจะรู้ใจคนรุ่นใหม่ได้ดีไปกว่าคนรุ่นใหม่ด้วยกันจริงมั้ย? แต่ถึงอย่างไรก็ยังคงต้องอาศัยการศึกษาหาความรู้ก่อนด้วยเพื่อหธุรกิจนี้มั่นคงมากยิ่งขึ้นและไม่ไปซ้ำกับใคร เพราะก็มีหลายคนเปิดธุรกิจรถขายอาหารเช่นกันแต่เมื่อเทียบกับร้านอาหารหรือร้านกาแฟตามสถานที่ต่างๆก็ยังถือว่าธุรกิจรถขายอาหารยังมีอยู่น้อยมากในประเทศไทยของเราค่ะ ใครมีไอเดียดีๆก็อย่ารอช้าจนมีคู่แข่งเพิ่มขึ้นมากกว่านี้เลยค่ะเริ่มออกไอเดียและลงมือทำได้แล้ว

ทำการตลาดไม่ยาก โปรโมทง่าย

แม้ว่าจะเป็นร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่มตามร้านทั่วไปหรือธุรกิจอะไรทุกวันนี้เรื่องของการทำการตลาดก็ไม่ยากเนไปแล้วด้วยการใช้โลกออนไลน์ในการทำการตลาดเป็นหลัก เช่น Line IG Facebook Twitter You tube เป็นต้น การทำธุรกิจรถขายอาหาร Food Truck ก็เช่นกันการตลาดที่ดีไม่ยากก็ต้องอาศัยโลกออนไลน์เหมือนกันซึ่งคนรุ่นใหม่ก็ชำนาญเรื่องนี้อยู่แล้วและการแชร์ต่อๆกันไปนั้นก็รวดเร็วเข้าถึงแค่คุณยิงโฆษณาเท่านั้นรถขายอาหารของคุณก็เป็นที่รู้จักไปทั่วแล้วแต่แน่นอนว่าการโฆษณาแบบนี้ก็อาจจะต้องมีค่าจ่ายแต่เมื่อเทียบกับการทำการตลาดแบบเมื่อก่อนก็ถือว่าประหยัดงบประมาณส่วนนี้ไปได้เลยทีเดียวแถมไปได้ทั่วถึงมากกว่า แล้วหลานคนอาจจะสงสัยว่าการย้ายทำเลที่ตั้งการขายไปเรื่อยนั้นจะผลกระทบต่อยอดขายไหม? ลูกค้าจะรู้ไหมว่าย้ายไปที่ไหน?

หมดห่วงเรื่องนี้ไปได้เลยค่ะ ด้วยโลกโซเชียลที่มาแรงการโพสแค่โพสเดียวลูกค้าก็ตามมาถูกแล้วไม่ว่าวันหนึ่งคุณจะย้ายไปขายกี่ร้อยที่ก็ไม่ต้องห่วงเพราะส่วนมากแล้วฐานลูกค้าของรถขายอาหารนั้นเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ตามสื่อโซเชียลอยู่ทุกวินาที จะกิน จะดื่ม จะไปไหนก็ต้องหาข้อมูลทางโซเชียลเอาไว้ก่อนเสมอ เมื่อพิจารณาเรื่องของการตลาดและข้อดีที่ผ่านมาธุรกิจรถขายอาหาร Food truck นี้ช่วยให้นักลงทุนประหยัดงบประมาณไปหลายอย่างเหมือนกันนะคะ ทั้งเรื่องของค่าเช่าสถานที่ และค่าจ้างเพื่อการตลาด ในส่วนของค่าเช่าสถานที่เปิดเป็นร้านเมื่อไม่เปิดแบบนั้นก็ไม่ต้องมีค่าใช้จ่ายที่เป็น ค่าเฟอร์นิเจอร์ ค่าอุปกรณ์ ค่าพนักงาน ค่าน้ำค่าไฟ ส่วนการตลาดก็มีค่าใช้จ่านิดหน่อยเพื่อการโฆษณาผ่านโลกออนไลน์ถือว่าไม่มากเลยเมื่อเทียบกับผลลัพท์ที่ได้มาค่ะ

Food Truck ธุรกิจที่ต่อยอดได้ง่ายๆ ไอเดียดีมีชัยไปกว่าครึ่ง

คุณคงเห็นแล้วว่าธุรกิจรถขายอาหารนั้นน่าสนใจมากขนาดไหน มีข้อดีมากขนาดไหนถ้าคุรเริ่มอยากจะลงทุนแล้วก็เป็นเรื่องที่ดีเพราะธุรกิจนี้จะไม่หยุดนิ่งสามารถให้คุณสร้างสรรค์ไอเดียไปได้อีกหลายอย่าง เป็นธุรกิจที่สามารถต่อยอดได้อีกเรื่อยๆ เพราะโลกเราทุกวันนี้ไปเร็วการทำธุรกิจที่สามารถปรับเปลี่ยนตามยุคตามสมัยได้ง่ายๆถือว่าได้เปรียบมากกว่าธุรกิจอื่นๆและมีแนวโน้มการเติบโตมากกว่าด้วย ซึ่งอาหารหรือเครื่องดื่มที่มักจะเปิดขายใน Food Truck ก็มีอย่างเช่น แอมเบอร์เกอร์ พิซซ่า ไอศรีม เครื่องดื่มประเภทชากาแฟ เครื่องดื่มประเภทน้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่แอลกอฮอลล์ด้วย บาร์บีคิว ซูชิ บะหมี่ ราเม็ง เป็นต้น เห็นได้ว่ารถขายอาหารนั้นสามารถขายอาหารเครื่องดื่มได้หลากหลายและตอบโจทย์ลูกค้าได้มากมาย ถ้าใครอยากขายอย่างอื่นนอกเหนือจากที่ยกตัวอย่างมาให้ดูก็ได้นะคะสำคัญที่ไอเดียและความคิดสร้างสรรค์กับการทำงานในสิ่งที่คุณชอบแล้วคุณจะสนุกกับมันลูกค้าก็จะรู้สึกได้และจะสนุกกับการมาใช้บริการรถขายอาหารของคุณแน่ๆค่ะ