ตั้งราคาอาหารอย่างไรถึงเหมาะ
เหมือนที่เราเคยบอกไปเรากับสามีอยากเปิดร้านอาหาร แต่เราไม่เคยทำมาก่อนเลย เราจะตั้งราคาแพงเกินไปก็กลัวไม่มีลูกค้าหรือถ้าถูกไปเราก็อยู่ไม่ได้แน่ๆ เราเลยอยากสอบถามว่าเราจะตั้งราคาอาหารอย่างไรดีเราจะเอาอะไรเป็นตัววัดราคาอาหารเราดี
เลือกผลิตภัณฑ์ทางการเงินอะไรดีนะ..
คุยกับที่ปรึษาทางการเงินโดยตรงและรับข้อเสนอที่เหมาะกับคุณ
รับคำปรึกษาฟรี
beer
ขอเสนอวิธีง่ายๆที่เราคำนวนคือเรามักจะตั้งราคาโดยบวกจากต้นทุนค่าใช้จ่ายขึ้นไป 15 - 30% เช่น ถ้าขายได้วันละ 100 จาน จะได้กำไรวันละ 1,500 - 3,000 บาท เดือนนึงก็ได้กำไร 45,000 - 90,000 บาท แล้วลองคำนวณดูคร่าว ๆ ว่า ยังมีค่าใช้จ่ายอะไรที่ต้องหักออกในแต่ละเดือนอีก
Kaitlyn
ทำเลเป็นองค์ประกอบ 50% เพราะถ้าได้ทำเลมีกลุ่มเป้าหมาย เหมาะกับประเภทอาหารที่จะขาย และเรามีความถนัดในการจัดการกับทำเลนั้นโอกาสสำเร็จมีกว่าครึ่งแล้วที่เหลือเป็นเรื่องของทักษะการบริหารจัดการ รวมไปถึงการจัดการกับของเหลือ หรือเศษวัตถุดิบที่ยังมีคุณภาพใช้งานได้จะทำอย่างไรให้แปรรูปกลายเป็นรายได้เข้าร้าน
Malisa
ทั้งสองวิธีที่แนะนำมาน่าสนใจมากครับ คุณสามารถปรับไปใช้ได้ เรื่องทำเลร้านที่ตั้งขายก็เป็นจุดนึงที่ช่วยให้กำหนดราคาได้ เพราะคุณรู้ว่ากลุ่มเป้าหมายคือใคร มีกำลังจ่ายแค่ไหน เรื่องความอร่อยและวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารก็เป็นตัวช่วยกำหนดราคาด้วยเช่นกันครับ คุณกับสามีก็ลองปรึกษากันดู ค่อยๆคำนวณเรื่องต้นทุนเรื่องผลกำไรดูนะครับ
จอย
ถ้าอยากได้กำไรเยอะๆ เน้นไปที่การตกแต่งร้าน ทำให้ร้านสวยงาม ดูจากราคาของท้องตลาดก็เพิ่มขึ้นซะ 25% ปกติแล้วคนที่มาทานอาหารก็มักจะเลือกสถานที่ที่สวยงามสำหรับเอาไว้ follow หรือติดตามหรือถ่ายรูป ถ้าทางร้านมี instagram หรือ facebook ก็จะสามารถช่วยโปรโมทร้านได้เป็นอย่างดี เดี๋ยวนี้ร้านอาหารส่วนใหญ่ก็ขึ้นอยู่กับการตกแต่งทั้งนั้นล่ะค่ะ